Qu’est-ce que nos anciens ancêtres égyptiens mangeaient?

La position géographique et la bonne qualité du climat doux et le plus important étant l'équilibre entre la population et la superficie cultivée des terres agricoles dans l'Egypte ancienne ont conduit à l'absence de problèmes dans la production alimentaire aussi longtemps que la crue du Nil était raisonnable.

L'orge et le blé de montagne représentaient les principales récoltes de céréales, alors que la farine de blé a été connue dans une période tardive, la miche de pain était la principale source de glucides et était faite de multiples formes et saveurs ayant même atteint une quarantaine d'espèces et certaines d'entre elles étaient fourrées de pâte de dattes. La bière a également été faite en trempant les pains d'orge dans l'eau, puis elle était fermentée puis filtrée. Le désir des personnes décédées était la disponibilité de milliers de pains et de boire de la bière. Alors qu'il y avait des lentilles légumineuses, des haricots, du fenugrec, des pois, des lupins, des pois chiches et des haricots, ainsi que des fèves qui étaient un aliment essentiel.

En outre, il y avait des sortes de légumes de tous les types comprenant des haricots, des choux, des pois chiches, des laitues, de l'ail, de l'oignon, des lentilles, des oignons, des radis et des petits pois. Outre les fruits comprenant des raisins pour l'industrie du vin, des grenades, des pommes et des dattes «Elsie» qui étaient le plus important fruit dont était fabriquée la pâte de dattes. On a même mentionné que le mot dattes «Amhat» est dérivé de l'ancien mot égyptien «Amat». A côté du doum de palme, de la poire, du sycomore et des melons.

Ainsi que des herbes et des épices, dont certaines ont été utilisées dans la vie quotidienne et certaines à des fins médicales, y compris l'anis, la cannelle, la coriandre, le cumin, l'aneth, le fenugrec et le thym. Les huiles végétales étaient produites à partir de graines de lin et de noix de Morinaga et étaient utilisées à des fins de cuisson et à des fins médicales.

Les dattes ont été utilisées dans l'adoucissement, ainsi que le miel, mais il était cher et l'absence de son utilisation a donné lieu à la rareté d’atteinte de la carie dentaire. La viande et les produits d'origine animale étaient la part de l’élite du peuple, et les pieds de veau étaient un repas que les plus chanceux recevaient. Le lait a été utilisé comme nourriture et médicament et il y a beaucoup de scènes représentant des rois qui se nourrissent directement de la vache Hathor. Les moutons, les chèvres et les porcs étaient décrits comme petits bovins et étaient une source de laine, de lait, de fromage et de viande. Le porc était mangé et mentionné dans l'inventaire et le recensement des animaux et certains produits pharmaceutiques ont été notamment fabriqués des produits de porc.

Outre des animaux sauvages qui ont été capturés et consommés, il y avait des volailles qui ont été élevées et consommées, principalement des canards et des oies de chasse, des oies Pike, à côté des oiseaux sauvages qui étaient capturés par des filets ou des fléchettes comme les Cailles. L'élevage des poulets n'a eu lieu qu’à l'ère ptolémaïque.

Le poisson était un aliment important qui était disponible dans le Nil et des lacs et il était pêché par des filets, des lances, des fléchettes et des pièges, et les Egyptiens en consommaient de grandes quantités. Les prêtres interdisaient certains types parce qu'ils se sont nourris sur la verge d’Osiris après qu’il a été tué par son frère Seth.

Le sel a été apporté du Natron ou des eaux de la mer Méditerranée et de la mer Rouge, soit des dépôts salins ou de l'eau de mer bouillante.Le poivre n'était pas connu mais ils connaissaient la moutarde et le vinaigre. Dans le cas de la participation à des projets nationaux, tels que la construction des temples, des tombes et le creusement des canaux, ainsi que dans les guerres, les aliments étaient distribués en fonction de la tâche. Même dans le cas de la prison, on distribuait dix pains et deux bols de bière comme indiqué dans l'histoire de l'agriculteur éloquent.

Ils mangeaient sur des tables et des chaises basses ou sur le sol directement, et ils décoraient les tables de fleurs et se lavaient les mains avant et après avoir mangé. Ils avaient de petits corps par rapport aux mesures modernes et la longueur moyenne du squelette était d'environ 157 cm pour les hommes et 148 cm pour les femmes tandis que Ramsès II a atteint une longueur de 173 cm après la momification. La largeur des épaules et des hanches des hommes correspond aux normes de leurs homologues actuels en Europe et l'élancement qui caractérise les anciennes femmes égyptiennes est réel, selon les mesures du corps humain et n'a pas été le fruit de l'imagination de l'artiste. L'âge moyen a parfois dépassé quatre-vingts ans comme pour Ramsès II et Pépi II, mais pour la majorité il était de 40 à 60 ans.